Amerikansk pumpapaj för Thanksgiving

pumpkin-1

Ingredienser:

  • 2 stora ägg
  • 1 ägg gula
  • 104 gram mörkt brunt socker
  • 68 gram vitt socker
  • 1/2 tesked salt
  • 2 teskedar kanel
  • 1 tesked malen ingefära
  • 1/4 tesked malen kryddnejlika
  • 1/8 tesked malen kardemumma
  • 1/2 tesked rivet citronskal
  • 30 gram lönnsirap (för att förhöja smaken)
  • 2 cups av pumpapuré (du kan också använda tillagad puréed butternutpumpa)
  • En burk å 375 ml kondenserad mjölk
  • 1 pajdeg – använd ditt egna favorit recept på pajdeg

Instruktioner:

  1. Om du gör pajen med en riktig pumpa eller butternutpumpa, halvera den, ta bort alla kärnor, och tillsätt en bit smör på varje halva. Ta lite lönnsirap och pensla på pumpa för extra smak. Baka sedan i ugnen på 180 C i ungefär en timme, eller tills man enkelt kan föra in en gaffel. När de har svalnat ta bort skalet och mixa tills mjukt.
  2. Sätt din ugn på 220 C
  3. Förbered din pajdeg i en pajform. Pensla degen med äggvitan
  4. Vispa de 2 äggen men alla kryddor listade ovan, salt, och citronskal
  5. Tillsätt kondenserad mjölk
  6. Tillsätt pumpapurén
  7. Häll i pajskalet och baka i ugnen på 220 C i 15 minuter
  8. Sänk sedan ugnstemperaturen till 180 C och baka i 45 till 55 minuter till. Pajen är klar när du kan sticka in en kniv och den kommer ut fuktig men ren
  9. Servera kall med vispad grädde, glass eller creme fraiche

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s